Fitoterapia é o uso que fazemos das plantas enquanto medicamentos de cura. As suas tradições são tão antigas como a própria humanidade, e até ao século XVIII era a forma mais comum de tratamento médico na Europa e na América do Norte. Hoje em dia, em culturas tribais e países com tradições orientais, como a China e a Índia, as plantas medicinais continuam a ser largamente usadas. Na medicina convencional, as empresas farmacêuticas e os médicos confiam nas plantas, as quais constituem a base de muitas drogas.
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